真空烘干设备是将被干燥物料置于真空条件下进行加热干燥。它利用真空泵进行抽气抽湿，使工作室处于真空状态，物料的干燥速率大大加快，同时也节省了能源。
在真空下操作可降低空间的湿分蒸汽分压而加速干燥过程，且可降低湿分沸点和物料干燥温度，蒸汽不易外泄，所以，真空烘干器适用于干燥热敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及湿分蒸汽需要回收的场合。真空烘干设备分为静态烘干设备和动态干燥设备。方形真空烘干设备属于静态式真空烘干设备，双锥回转真空烘干设备属于动态烘干设备。物料在静态烘干设备内干燥时，物体处于静止状态。形体不会损坏。真空状态下物料溶剂的沸点降低，所以适用于烘干不稳定或热敏性物料，微波烘干设备有良好的密封性，所以又适合于干燥需回收溶剂和含强烈刺激、有毒气的物料。真空烘干设备已广泛应用于制药、化工食品、染料等行业，空气符合药品管理规范。
对于国内真空烘干设备制造企业来说，不仅要从烘干工艺上进行根本改造，还要进行全面、多层次的节能技术改造，大力发展应用可再生能源与工业余热的干燥技术。必须深入学习新版GMP的相关知识，进一步推动设备向着节能、高效、环保的方向发展。通过产业的集聚，形成产业大集群，拉长产业链，形成环环相扣、优势互补的生产格局，增强行业的整体竞争力。虽然目前国内干燥设备生产与发达国家相比还存在的一定的差距，但是正在逐渐建立起国产设备的优势，基本实现了对国内市场的主导。真空烘干设备将成为市场需求的主流，国内行业必须大幅提升技术水平，提高干燥效率，降低能耗，为实现绿色生产贡献自己的力量。
